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要么用食盐加水澳门新葡亰app注册后,那3类人喝猪肝汤没好处
人群养生 2020-01-04 12:35

原标题:秋天常喝牛肉汤好处多,可营养师却说:这3类人喝牛肉汤没好处

猪肝是比较常见的补血食物,大家都知道猪肝铁元素含量很高,很适合女性在月经期间吃一些,帮助身体补充铁元素。

说起牛肉来很多人第一反应就是流口水,在当代饮食中牛肉是很多美味佳肴的原材料,西餐里的烤牛排、潮汕地区的牛肉火锅、北方的西红柿炖牛肉,还有全国都很流行的牛肉汤。

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每100克猪肝含有22.6毫克的铁元素,并且是人体吸收率高的血红素铁,因此受到营养师的推崇。相比之下蔬菜中虽然也有含铁量高的,比如每百克菠菜含铁元素2.7毫克,仅有猪肝的十分之一。

但在古代牛肉可不是随便吃,那是在官府登记后用来耕地的重要牲畜,随意再杀牛是会被砍头的,可见牛这种动物的珍贵性!

同时蔬菜中的铁元素属于非血红素铁,人体对这种铁元素的吸收率很低,因此通过食物补铁还是要多吃猪肝、红肉、血豆腐这些动物血铁元素含量高的食物。

但是在医生眼里,牛肉又变成了补充气血、增强体力的好东西。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋冬季节喝牛肉汤的好处,以及哪些人不能随意喝。

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经常做饭的朋友知道,新鲜猪肝买回来之后会有些刺鼻的味道,毕竟这是动物内脏,而且猪肝也是动物的排毒代谢器官之一。所以需要用大量水反复浸泡,把猪肝里的脏东西清洗干净之后才可以烹饪。

牛肉作为红肉中最有营养的一种肉,被运动员、健身人群所钟爱,原因是牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低、各种矿物质含量高,是强身健体、增肌的好选择。

那么有些人好奇,用什么水泡新鲜猪肝比较好呢?是直接用冷水泡,用热水泡?还是用淡盐水泡呢?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:泡猪肝用冷水,还是用盐水?吃猪肝要注意的事情,一次性说清楚。

牛肉最令人称赞的就是含铁量了,每100克牛肉中含铁3.2毫克,而蔬菜中补铁效果最好的菠菜,每100克菠菜的含铁量只有2.9毫克。更不要说菠菜里草酸含量很高,吃错了对身体没好处。

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大家吃牛肉的时候,除了直接烤牛排、红焖牛肉之外很多地方习惯煮牛肉汤喝。煮牛肉汤时加入不同的配料,对身体也会产生不同的食疗效果。

首先要排除掉的一个选择是热水,大家都知道肉类、动物内脏中有很多血沫和杂质,浸泡的过程就是要让这些杂质慢慢渗出。

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如果直接把新鲜猪肝放入热水中,会让猪肝表明的蛋白质立刻收缩,相对于“锁死”在猪肝内了,因此浸泡新鲜猪肝时不用能热水。

1、煮牛肉汤时加点麻黄:

至于冷水或者淡盐水,其实都可以,通常来说新鲜猪肝用自来水反复清洗之后切片。再放入冷水中浸泡不少于30分钟才可以,期间要反复更换直至水变清为止。如果怕浸泡的不干净,可以稍微放一些食盐,以便通过渗透作用,更有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。

秋冬天气寒冷是风寒感冒患者增多的季节,遇到这种情况就可以喝麻黄牛肉汤,麻黄是解表的猛药,发汗能力异常强大。

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制作方法也并不复杂,准备麻黄15克,生姜10克,牛肉250克,葱白10克。把牛肉切块洗干净之后,先把麻黄煮水,待汤变色之后捞出麻黄,把牛肉块放进去,之后按照正常炖牛肉的方法操作就可以了。

那么是所有人都适合经常吃猪肝吗?我们再来说说哪些人不适合经常吃猪肝:

不过爆炸营养课堂的营养师提醒大家:麻黄可使人的血压升高,因此高血压患者不宜使用麻黄,包括其他心血管疾病患者也要谨慎。

首先大家要知道,动物内脏的胆固醇和嘌呤含量比较高,每100克猪肝的嘌呤指数高达169,是痛风患者不管病情控制的好坏,都不适合吃的食物。

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同样每100克猪肝含有288毫克胆固醇,虽然人体正常生理代谢也需要胆固醇的参与,但对于本身就患有高血脂症的人,和肥胖人群来说,还是少吃为妙。

2、煮牛肉汤时加点黄芪:

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黄芪是秋冬季节补身子的好东西,对咱们老百姓来说买不起人参还买不起黄芪嘛!黄芪有有“益气固表”的功效,能够提高人体免疫功能,增强抗病能力。

高血脂患者和痛风患者,都可以吃猪血来补充血红色铁,因为不管是嘌呤指数还是胆固醇含量,猪肝都在安全的范围之内。

喝黄芪牛肉汤可以益气补肺,养心安神,强身健体,平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人,每天喝一碗即可。

各位朋友,你喜欢吃猪肝吗?你还知道吃猪肝对身体有哪些好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

说了这么多秋冬季节喝牛肉汤的好处,下面爆炸营养课堂的营养师,再来说说哪些人不适合喝牛肉汤:

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1、痛风患者谨慎喝牛肉汤:

各种红肉的嘌呤含量都不低,牛肉也一样属于嘌呤含量比较高的食物,牛肉汤经过长时间的炖煮嘌呤都融入到汤里。喝一碗浓浓的牛肉汤,就等于喝了一大碗嘌呤汤,对痛风患者真的没好处。

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2、肾病患者谨慎喝牛肉汤:

前面提到牛肉的蛋白质含量高、脂肪含量低,是健身人群的优质选择。但对于有肾脏疾病的人群,就是错误的选择了。在摄入过多的高蛋白牛肉之后,只会加重肾脏的负担,对于肾功能不全的人可不是一件好的事情。

各位朋友,你喜欢吃牛肉吗?你还知道牛肉有哪些食疗功效吗?不妨在下方评论区留言,分享你的养生经验。返回搜狐,查看更多

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